Description
Dévorez 350 secrets gourmands & recettes cultes
Maîtrisez pasta, risotto & dolce comme un chef
On va déguster, c’est l’émission gastronomique de France Inter qui rassemble près de 1,8 million d’auditeurs tous les dimanches à 11 h. C’est aussi deux bibles devenues des succès de librairie : On va déguster et On va déguster La France.
Nourri d’Italie depuis qu’il est tout petit, François-Régis Gaudry a rassemblé ses amis de l’Hexagone et de la Botte pour concocter un ambitieux et joyeux pêle-mêle de savoirs et de saveurs.
- Pourquoi la crème est-elle un crime dans la carbonara ?
- Quelle est la différence entre cappuccino, macchiato et mocaccino ?
- Léonard de Vinci était-il végétarien ? Comment reconnaître un panettone artisanal ?
- La fourchette nous vient-elle vraiment d’Italie ?
- Le cornetto et le croissant ont-ils un lien de parenté ? Faut-il de l’alcool dans le tiramisù ?
Ce livre hors norme, c’est toute l’Italie dans une encyclopédie : 350 sujets, 1272 Fiches produits, 265 recettes culte, des centaines de portraits, d’anecdotes historiques et de références culturelles mais aussi des cahiers pratiques illustrés de nombreux pas à pas pour apprendre à préparer la pasta fresca, le risotto, les gnocchi ou encore la pâte à pizza.
